Rebsortenwein

Unsere Rebsorten-Linie trägt, zusätzlich zur Rebsorte, die Bezeichnung "Aus dem Paradies". Sie bildet die Basis unserer fränkischen Qualitätspyramide. Darunter verstehen wir sowohl frankentypische Rebsorten, als auch klassische Geschmacksprofile. Man soll schmecken, dass unser Riesling "Aus dem Paradies" aus Franken kommt - auch ohne den Bezug zum obligatorischen Bocksbeutel in unserer Pyramide! Stilistisch sind die Weine der sehr rebsortengeprägt. Eine Scheurebe also durchaus etwas floral, ein Silvaner elegant und ein Riesling kernig. Mittels Spontanvergärung erreichen wir zudem eine hohe charakterliche Eigenständigkeit. Restsüß ausgebaute Weine sind traditionell mit dem Prädikat "Kabinett" gekennzeichnet.